Исследование потребительских свойств и качества пищевых продуктов
Аннотация
Дата поступления статьи: 27.11.2017В данной статье приведен анализ существующей системы качества пищевых продуктов. Выявлены основные факторы, влияющие на качество продукции. Предложены рекомендации по повышению качества входного сырья, а также разработан проект стандарта на входной контроль сырья для пищевых продуктов.
Ключевые слова: стандарт качества, входной контроль, холдинг, диаграмма, гистограмма
05.13.01 - Системный анализ, управление и обработка информации (по отраслям)