ivdon3@bk.ru
В данной статье исследовано качество хлебных изделий выпускаемых хлебозаводом Староминского РАЙПО. Хлеб относится к товаром стратегической значимости и играет важную роль в питании человека. В работе представлены результаты исследования ассортимента хлебобулочных изделий хлебозавода и потребительских предпочтений. Определены органолептические и физико-химические показатели качества хлебных изделий. Полученные результаты сравнивались по качеству хлебных изделий с требованием ГОСТ Р 52961-2008. Сделаны выводы о качестве хлебных изделий.
Ключевые слова: хлебобулочные изделия, органолептические показатели качества, физико-химические показатели качества, хлебопекарная промышленность, ассортимент, анкетирование, потребительский спрос.
08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям и сферам деятельности)
Сведения об авторах выпуска №2 (2014)
Ключевые слова: авторы
В статье рассмотрено планирование эксперимента по улавливанию дисперсных частиц в электроциклоне. Даётся расчет матрицы планирования, приводится уравнение регрессии зависимости степени очистки от скорости на входе в электроциклон и от начальной концентрации аэрозоля, показана поверхность отклика функции.
Ключевые слова: газоочистка; циклон; электроцклон; летучая зола
В данной работе разработана технология получения высокочувствительных газовых сенсоров на основе оксида циркония для гибридных сенсорных систем. Изготовлены опытные образцы сенсоров газа на основе оксида циркония с использованием золь-гель метода. В результате проведенных исследований определены газочувствительные характеристики образцов сенсоров по отношению к диоксиду азота: предел обнаружения и коэффициент газовой чувствительности. Полученные газовые сенсоры помогут определить приближение приступа бронхиальной астмы за несколько часов до его начала по уровню окиси азота в выдыхаемом воздухе человека.
Ключевые слова: гибридные сенсорные системы, оксид циркония, бронхиальная астма, диоксид азота
В статье приводятся результаты экспериментального исследования по снижению вторичного уноса в электроциклоне. Показано увеличение эффективности улавливания золы до 99,5% и снижение пылеуноса в 4 раза при установке профилированных элементов на осадительный электрод
Ключевые слова: пылегазоочистка, электроциклон, вторичный унос, эффективность улавливания, зола ТЭС
Сведения об авторах выпуска №4 ч.2 (2012)
Ключевые слова: авторы
Сведения об авторах выпуска №4 (часть 1), 2012
Ключевые слова: авторы